FALAFELS, HOUMOUS PETITS POIS, KETChup de carotte

 INGREDIENTS : POUR 4 Personnes

POUR 8 FALLAFELS :

  • 300g petits pois frais ou surgelés

  • 150g pois chiche cuits et égouttés

  • jus citron, menthe, sel & poivre

POUR L'HOUMOUS DE PETITS POIS :

  • 100g petits pois frais ou surgelés

  • 400g pois chiche cuits et égouttés

  • 2 cs de tahini

  • 1 cc ail hachée, jus citron

  • 3 feuilles de menthe

  • 2 cs huile olive

PAS a PAS DE LA RECETTE :

  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. Cuire les petits pois dans un gros volume d'eau bouillante, les rincer sous une eau glacée.

  3. Disposez tous les ingrédients pour les fallafels dans un robot et mixez (pas trop de façon à ce qu'il reste quelques morceaux).

  4. Former des boules avec vos mains préalablement mouillées pour que les fallafels ne collent pas.

  5. Déposez les sur une plaque de cuisson et cuire 15 minutes.

  6. Mixez les petits pois (cuits au préalable), les pois chiche, le tahini et tous les autres ingrédients servant à la préparation du houmous.

Dégustez les fallafels chaudes ou froides avec le  ketchup de carotte MAISON MARELIA et trempez ce délicieux mélange dans l'houmous de petits pois.

CONSEIL 1 : Vous pouvez ajouter une pointe de cumin à la préparation des fallafels.

CONSEIL 2 : Pas de tahini sous la main ?

Remplacez-le par 2cs de yaourth grec.

 

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MAISON MARELIA

32 rue Panhard Levassor

33510 ANDERNOS LES BAINS

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