FALAFELS, HOUMOUS PETITS POIS, KETChup de carotte
INGREDIENTS : POUR 4 Personnes
POUR 8 FALLAFELS :
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300g petits pois frais ou surgelés
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150g pois chiche cuits et égouttés
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jus citron, menthe, sel & poivre
POUR L'HOUMOUS DE PETITS POIS :
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100g petits pois frais ou surgelés
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400g pois chiche cuits et égouttés
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2 cs de tahini
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1 cc ail hachée, jus citron
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3 feuilles de menthe
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2 cs huile olive
PAS a PAS DE LA RECETTE :
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Préchauffer le four à 180°C
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Cuire les petits pois dans un gros volume d'eau bouillante, les rincer sous une eau glacée.
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Disposez tous les ingrédients pour les fallafels dans un robot et mixez (pas trop de façon à ce qu'il reste quelques morceaux).
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Former des boules avec vos mains préalablement mouillées pour que les fallafels ne collent pas.
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Déposez les sur une plaque de cuisson et cuire 15 minutes.
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Mixez les petits pois (cuits au préalable), les pois chiche, le tahini et tous les autres ingrédients servant à la préparation du houmous.
Dégustez les fallafels chaudes ou froides avec le ketchup de carotte MAISON MARELIA et trempez ce délicieux mélange dans l'houmous de petits pois.
CONSEIL 1 : Vous pouvez ajouter une pointe de cumin à la préparation des fallafels.
CONSEIL 2 : Pas de tahini sous la main ?
Remplacez-le par 2cs de yaourth grec.
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